Boulanger - Boulangère H/F - Boulangerie Alary

Pour la saison estivale 2026, nous recherchons un/une boulanger(e) diplômé(e) disponible de Mai à Septembre.

Débutant(e) accepté(e) si diplômé(e) d'un CAP Boulangerie.

Vous intégrerez une équipe déjà en place.
Etablissement ouvert le week-end.

Votre mission sera de préparer et cuire des produits de boulangerie (pains, viennoiseries, etc.) tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Tâches et responsabilités :
- Préparer les pâtes (pétrissage, façonnage, etc.).
- Assurer la cuisson des produits selon les normes de qualité.
- Contrôler la qualité des matières premières et des produits finis.
- Entretenir et nettoyer le matériel et les locaux.
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Compétences requises :
- Maîtrise des techniques de boulangerie.
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Capacité à travailler en équipe.
- Sens de l'organisation et rigueur.
- Résistance physique (station debout prolongée, horaires décalés).

****************** PAS DE POSSIBILITE DE LOGEMENT *******************

Experience: Débutant accepté

Compétences: Bac pro boulanger pâtissier,Calcul de quantité,Capacité à travailler en équipe,CAP boulanger,Caractéristiques des farines levure, additifs,Chaîne du froid,Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie),Gestion des stocks de matières premières,Modes de cuisson des aliments,Réglage de machines industrielles,Techniques de boulage des pâtons,Techniques de panification/fermentation,Techniques de pétrissage manuel,Utilisation de matériel de nettoyage,Utilisation de pétrin mécanique,Utilisation de trancheuse,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières,Cuire des pâtons,Définir des besoins en approvisionnement,Défourner des pains et viennoiseries,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication,Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes,Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Régler les paramètres des machines de cuisson,Vérifier les stocks de matières premières

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration de type rapide