Chef de Cuisine Confirmé H/F - Sas le Comptoir des Vignes
- CDI
- Sas le Comptoir des Vignes
Les missions du poste
Chef de cuisine confirmé (H/F) - CDI 39h - Ouverture mi-mai 2026
Dans le cadre de l'ouverture prochaine du Comptoir des Vignes à Montpeyroux (34150), nous recherchons un Chef de cuisine confirmé pour prendre en charge la cuisine dès le lancement de l'établissement.
LE RESTAURANT
Le Comptoir des Vignes sera un bar à vin & restaurant, proposant une cuisine faite maison à partir de produits frais et de saison.
Le midi : menu renouvelé chaque semaine, accompagné de suggestions
Le soir : cuisine à partager autour de tapas et planches
ORGANISATION ET CONDITIONS DE TRAVAIL
CDI - 39h/semaine
Le restaurant sera ouvert :
- tous les midis
- mercredi, jeudi, vendredi et samedi soir
Organisation :
- 2 jours de repos par semaine, dont 2 dimanches par mois
- Travail en binôme avec un second de cuisine
- Autonomie dans la gestion de la cuisine
- Relais assuré par le second lors des repos
- Gérants présents et impliqués au quotidien
MISSIONS
- Création et évolution du menu de la semaine
- Élaboration et gestion de la carte
- Encadrement du second
- Gestion des commandes, des stocks et des coûts
- Gestion des services
- Application des normes HACCP
- Garantie de la qualité et de la régularité des plats
PROFIL
- Chef de cuisine confirmé
- Autonome, structuré et fiable
- Capacité à gérer une cuisine au quotidien
- Sens du produit et du travail bien fait
- À l'aise avec une cuisine basée sur des produits frais et de saison
REMUNERATION
- CDI 39h
- 3 053 € brut / mois
- Repas pris en charge
- Poste avec responsabilités
Compétences requises
- Conseils en vin