Cuisinier H/F - L’Instant

Partie 1 - Vos missions

Au sein de L'INSTANT, vous participez activement à la préparation et à la mise en valeur des plats dans un environnement exigeant, rythmé et attentif à la qualité. En alternance, vous serez formé(e) tout en contribuant au bon fonctionnement de la cuisine et au respect des standards de l'établissement.

Vos principales missions seront les suivantes :
- Participer à la préparation des aliments : lavage, découpe, épluchage, pesée et assemblage.
- Contribuer à l'élaboration des plats selon les consignes du chef et les fiches techniques.
- Réaliser les cuissons simples et assister sur les préparations plus élaborées.
- Veiller à la présentation soignée des assiettes avant envoi.
- Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de propreté en cuisine.
- Assurer le nettoyage du poste de travail, du matériel et des équipements utilisés.
- Gérer le rangement des denrées et participer au suivi des stocks.
- Travailler en coordination avec l'équipe salle et cuisine pour garantir un service fluide et efficace.
- Être force de proposition dans l'organisation quotidienne et l'amélioration continue de la qualité.

Partie 2 - Compétences recherchées

- Intérêt marqué pour la cuisine et envie d'apprendre dans un cadre professionnel.
- Bonne capacité d'adaptation dans un environnement où le rythme peut être soutenu.
- Rigueur dans l'exécution des tâches et souci du détail.
- Respect strict des normes d'hygiène, de sécurité et de traçabilité.
- Esprit d'équipe développé et sens de la communication.
- Bonne organisation personnelle pour gérer plusieurs tâches simultanément.
- Réactivité face aux imprévus et capacité à garder son sang-froid pendant le service.
- Habileté manuelle et goût du travail bien fait.
- Ponctualité, assiduité et sens des responsabilités.
- Volonté de progresser aux côtés d'une équipe impliquée.

Cette alternance s'adresse à une personne souhaitant évoluer rapidement dans l'univers culinaire de la restauration simple, pizzas, pâtes, gnocchi, apprendre auprès de professionnels expérimentés et s'investir durablement dans une maison attentive à la qualité du service comme des produits.

• Gestion des stocks
• Force de proposition
• Réactivité
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Capacité d’adaptation