Caviste H/F - Missions Interim

Implant sur le dpartement de l'Hrault, Missions Intrim Pzenas, se positionne comme un acteur local et intervient en Languedoc-Roussillon ou en national selon les besoins de nos clients.MISSIONS INTERIM recrute un Caviste pour un domaine h/f.

Vos tâches :

- Réception du raisin
- Mise en cuve
- Pressurage
- Contrôle de la fermentation ( prise échantillon, mesure,...)
- Remontage, pigeage, soutirage, ...
- Nettoyage des installations de la cave

Vous interviendrez au sein de la cave, sous la supervision du chef de cave.
Longue mission possible

Votre profil :
- Vous avez une expérience significative en tant que caviste
- Vous êtes titulaire d'un BTSA Viticulture Œnologie

Experience: 1 An(s)

Compétences: Caractéristiques des vins et spiritueux,Fermentation alcoolique,Oenologie,Réglementation sur la production vinicole,Spécificités de stockage des vins,Techniques d'assemblages de vins, de jus,Techniques de clarification,Techniques de distillation,Techniques de filtrage,Techniques d'embouteillage,Techniques de vinification,Utilisation de cuves de fermentation,Viticulture,Ajuster le dosage des ingrédients d'un alcool,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Conduire et contrôler un procédé de fermentation,Contrôler le fonctionnement des équipements de vinification et assurer le suivi de la maintenance,Développer ses compétences en oenologie,Effectuer et suivre les étapes d'élaboration d'un alcool,Elaborer un assemblage ou une cuvée,Gérer le planning de production,Gérer la température des cuves de fermentation,Nettoyer et entretenir les équipements et machines utilisés,Organiser ou surveiller des phases de fabrication,Préparer les chais, nettoyer et désinfecter les cuves,Réaliser des opérations de vinification (assemblage, mesure du taux d'alcool, filtration, ...),Réaliser la mise en fûts ou en bouteilles, le bouchage, l'étiquetage,Réceptionner et expédier des commandes,Réceptionner les raisins et les transporter dans les cuves,Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages,Respecter les normes d'hygiène et de sécurité sanitaire,Soutirer un produit après fermentation,Superviser l'élevage des vins en cuves ou en barriques, en contrôlant les conditions de température, d'humidité et d'aération

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Activités des agences de travail temporaire

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de curiosité, d'ouverture d'esprit : Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

• Compétences ménagères
• Conseils en vin
• Distillation
• Fermentation
• Gestion des stocks
• Réactivité
• Normes d'hygiène
• Oenologie