Second de Cuisine H/F - le Belem
- CDD
- le Belem
Les missions du poste
Au sein du restaurant LE BELEM, vos missions seront les suivantes :
- Capable de gérer des services de 30 à 60 couverts
- Gérer le poste froid
- Participer aux cuissons
- Assurer la plonge si nécessaire (esprit d'équipe indispensable)
- Remplacer le chef certains soirs
- Appliquer rigoureusement les normes HACCP
- Proposer des plats et formules
Profil recherché :
- Expérience significative en cuisine ou 1 saison en qualité de Second de cuisine exigée
- Bonnes bases techniques en cuisson et préparation
- Bonne connaissance HACCP obligatoire
- Autonomie et fiabilité
- Polyvalence
- Implication
- Envie de progresser
Nous proposons :
- Un poste évolutif
- Des responsabilités progressives
- Une montée en compétences réelle
- Une activité qui s'intensifie avec la saison
Le poste débute sur les services du midi en basse saison, avec évolution vers un poste midi et soir en période saisonnière.
**POSTE NON LOGE**
Le profil recherché
Experience: 6 Mois
Compétences: Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.